Los Panes de Tunato.

Ingredientes:

• 4 papas grandes y bien redondas.
• 5 huevos.
• 100g de queso rallado.
• 150g de jamón en fetas.
• Polvo para hornear.
• Sal.
• Pimienta blanca.

Preparación:

En una  olla ponemos las papas a hervir con cascara, esto es muy importante porque si las pelamos absorben demasiada agua y después se desarman. Demoran un ratito en estar prontas, se dan cuenta que están cocidas porque al pincharlas con un cuchillo y levantarlas un poco, se caen solas.

En un bol mezclan los huevos (si es con batidora mejor), le agregan un poquito de pimienta y sal, no mucho porque el queso rallado es bastante salado. Luego agregan el queso y siguen batiendo. Por último agregan una cucharadita de polvo para hornear.

Cuando las papas están prontas las sacamos del agua y las llevamos a un bol con agua fría, las dejamos ahí cinco minutos. Pasados esos minutos las pelamos y cortamos en rodajas de un centímetro aproximadamente.

Aceitamos una asadera y le ponemos un poco de harina para que nada se pegue. Después de hecho esto, ponemos en la asadera las papas cortadas tapando el piso de la asadera y llenando todos los espacios. Es probable que les quede más de una “capa de papas”.

Luego que pusimos las papas, le volcamos arriba la mezcla de los huevos y el queso rallado, llenando todos los espacios. Por último le ponemos el jamón cortado en tiras por arriba y lo llevamos al horno hasta que el huevo se cocine.

Para saber si está pronto lo pinchan con un palito de madera o con un cuchillo y si sale seco, esta cocido.  

Recuerden no agregar mucha sal.